생활의샘터........о♡/맛있는요리 (43) 썸네일형 리스트형 어죽 서해안 덕산 어디쯤 산속 저수지 옆에 어죽이 유명하다. 남편과 온천에 갔다가 나오는 길에 꼭 들어 어죽을 먹고 온다. 그집은 저수지에서 나오는 민물고기로 어죽을 쑤는데 특이한것은 국수를 넣는다는 것이다. 맛을 보고 나도 내 방식대로 비슷하게 어죽을 쒀봤는데 맛있고 남편도 맛있다고 한다. 1... 꽁치통조림 만들기 6월 2일 어제 동생내외랑 묵호항에 갔었다. 요즈음 꽁치가 많이 잡히는지 집집마다 싱싱한 꽁치가 가득했다. 올해 마지막으로 나오는 생물 꽁치란다... 한상자에 9천원~1만원이면 60마리가 든 한상자를 살 수 있다. 동생과 나는 한상자씩 샀다. 집에와서 꽁치를 구이용, 조림용, 통조림용 등 여러 용도로 .. 문싸부표 낙지찜 주방장이 매주 화요일 쉬는 날이다. 주방보조가 화요일은 요리를 하게된다. 그런데 주방 보조가 그만두고 1월부터 다시 오게되어 주방장이 쉬는 날인데도 아침에 출근을 해서 아침과 점심 준비를 해주고 간다. 그래서 저녁 한끼만 내가 가서 해주기로 하였다. 오늘은 낙지찜을 해주려고 한다. 친구들.. 김치치즈쌈 <이렇게 준비하세요> 신김치. 치즈, 미나리 데친것, 레몬, 소금, 식초, 설탕, 가스오부시, 검은깨, 침기름 <이렇게 만들어보세요> 1.김치는 소를 제거하고 씻어 물기를 꼭 짤아 주세요. 2.고슬고슬 지은 밥에 '설탕:식초:소금' = "3:2:1"로 만들어 부어 간이 잘 베이도록 잘 비벼 주세요. 3.김치 배추.. 다양한 부대찌게 요리법 추억의 맛…기본 부대찌개+α로 업그레이드 햄과 소시지, 냉장고 속 여러 가지 채소를 넣어 끓인 부대찌개는 언제나 부담 없이 먹을 수 있는 서민 대표 음식. 소시지와 양념이 어우러져 기름지면서도 얼큰한 감칠맛을 내지만 매번 똑같은 맛이라면 쉽게 질린다. 기본 육수의 부대찌개에 넣는 재료에 다.. '먹는 콜라겐' 돼지 껍데기 [최송희의 웰빙라이프] '먹는 콜라겐' 돼지 껍데기 [스포츠조선 2006-03-24 12:36] 가수 심은진이 자신이 날씬한 S자 몸매를 유지하는 비밀병기는 바로 돼지 껍데기라고 털어놓았다. 돼지 껍데기를 볶아서 바삭바삭한 스낵으로 만들어 배가 고플 때마다 이걸 먹었다는 것이다. 돼지 껍데기는 지방이 .. 돼지껍데기 요리 [요리명] : 쫄깃돈껍닥볶음 쫄깃쫄깃한 맛이 일품이며 가격이 저렴하고 다이어트 식품으로 좋다. 주재료 : 돼지껍데기,바라깻잎,돌미나리.양배추,당근,양파,간마늘,대파 간생강,후추,고추장,고춧가루,진간장,물엿,통깨 -만들기- 1. 손질된 돼지껍데기를 적당크기썰기. 2. 깻잎,미나리,양파,당근고 적당.. 치즈 생활요리 매일 먹는 반찬을 특별식으로 바꾸는 새 아이디어. 가장 쉬운 방법은 치즈를 이용하는 것으로 볶음, 구이, 찜 등 치즈를 쓸 수 있는 반찬은 무궁무진하다. 초대 음식, 건강식, 아이 간식까지 만드는 치즈 매일 활용술. 카망베르 치즈 활용 요리 : 김치말이·토속 찜 요리·고기그릴구이·채소볶음·새.. 굴소스 만드는 법 오늘은 굴소스를 만들어 보았다. 생각보다 만들기 간단하다. 시중에 파는 굴소스는 굴보다는 화학첨가물이 많이 들어가있어서 건강에 좋지 않을것 같아서 만들어보았는데 굉장히 쉽다. 굴소스는 무침, 볶음등 어디나 잘 어울리고 굴 향기가 입안 가득 퍼져 요리를 못하는 사람도 굴소스만 넣으면 요리.. 요리의 기본용어 일식전문용어 일본요리는 눈으로 먹는 요리로 아름답게 담아 내는 것이 포인트입니다. 본래의 맛과 멋을 잘 표현할 수 있도록 기본용어 설명을 잘 숙지해야 합니다. 1. 야나기보초(사시미칼) 생선회를 잡아당기면서 자를 때 사용한다. 관동지방에서는 다코히키보초를 관서지방에서는 야나기보초를 많.. 요리기초 익히기 칼다루는 방법 ①일반칼 칼 길이가 길고 두께가 알맞아 채썰기, 작두썰기 등의 칼질을 할 때 좋다. 가정에서 일반적으로 사용하는 칼이다. ②사시미 칼 칼날이 얇고 칼 길이가 길어 부드러운 육질의 표를 뜰 때 좋다. 칼 길이가 조금씩 다른데, 한쪽 면에만 칼날이 있어 얇게 썰어도 재료가 들러 붙지 .. 이전 1 2 3 다음
